1、煮熟的鹌鹑蛋剥皮，冲洗一下沥水备用。
2、猪脚烧一下毛，刷洗干净后剁小块，放入冷水中焯血水，冲洗干净备用。
3、锅内放入猪脚、葱段姜片大火烧开陪去浮沫后翻入鹌鹑蛋小火焖1个小时。
4、锅内倒入生抽、蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀出锅。
