怎么做好看又好吃的马卡龙梦幻吐司

1、中种冷藏发酵17小时以上，撕开成拉丝状

2、种面剪小块后混合主面除椰子油紫薯粉以外所有材料

3、打至扩展后加入软化椰子油，打至完全状态有结实膜

4、等分成3份，一份原色，另外两份分别加入5克和10克紫薯粉揉匀(可以加点水比较好揉)盖膜松弛20分钟

5、取原色面团擀开成长方形面片，翻面后从上往下卷起

6、二发至8分满盖盖，烤箱预热180度，170度烤45分钟后出炉趁热脱模烤网晾凉后切片食用