如何做蒜蓉香菇

去根的香菇洗净控水备用，大蒜拍成蒜末，锅中热油，倒入2/3的蒜末，炒香后放入生抽、白糖翻炒均匀，再倒入剩余的蒜末和小米椒炒香，锅中油热下入洗净的香菇，将顶面煎软，两面都煎好后将香菇底朝上翻过来，撒上盐，放入炒好的蒜蓉酱，小火慢煎，煎一分钟出锅装盘，撒上孜然粉，放上葱花即可。