1、准备食材，将鸡翅根、木耳、生姜、笋干分别洗净，切好，待用
2、锅中注水，煮沸，将鸡翅根倒入，焯一遍
3、捞出，沥干水分，待用，热锅中倒油，将焯过的鸡翅根和生姜一起入锅
4、爆炒出香味，再淋上生抽、料酒等调料，加一点点水
5、盖上锅盖焖一会儿，大火煮沸再转至小火，大约15分钟左右将笋干倒入
6、快速翻炒均匀，混合均匀，放盐等调料，大火持续 ，出锅
