1、糯米清洗后泡4到6小时
2、泡好的糯米放入蒸桶中，松散一点，不要压实。
3、大火蒸四十分钟左右，确保糯米蒸熟即可。
4、蒸熟的糯米饭自然放凉至35℃左右，装在足够大的玻璃容器或瓷碗中，加入酒曲和凉开水以及枸杞，充分搅拌均匀盖上保鲜膜，25℃-30℃室温放置24-36小时（温度高发酵越快）。
5、发酵到自己喜欢的甜度就可以开吃啦！剩余的放入冰箱冷藏（避免发酵过度产生酸味），什么时候想吃就拿出来吃，味道棒棒哒！
