肉末茄子的做法
1、茄子把头摘掉,清洗干净备用

3、切好的茄子用水浸泡5分钟左右,可以防止茄子氧化变黑

5、大蒜剁成蒜末,小米椒和葱花都切好备用

7、肉末也准备好,我这个是直接让猪肉摊老板打的,打之前先清洗一下,这样拿回来就可以直接用了

9、倒入茄子,油炸至茄子软化,大概两分钟左右就可以了

11、锅中留一点点油,倒入肉末翻炒八分熟左右

13、然后加入一勺豆瓣酱

15、倒入茄子翻炒均匀

17、大火烧至沸腾就可以关火出锅了

1、茄子把头摘掉,清洗干净备用
3、切好的茄子用水浸泡5分钟左右,可以防止茄子氧化变黑
5、大蒜剁成蒜末,小米椒和葱花都切好备用
7、肉末也准备好,我这个是直接让猪肉摊老板打的,打之前先清洗一下,这样拿回来就可以直接用了
9、倒入茄子,油炸至茄子软化,大概两分钟左右就可以了
11、锅中留一点点油,倒入肉末翻炒八分熟左右
13、然后加入一勺豆瓣酱
15、倒入茄子翻炒均匀
17、大火烧至沸腾就可以关火出锅了