1、先把太阳鱼洗干净，控干水后，放点面粉，盐，少量蚝油涂在鱼身上，腌10分钟。
2、锅烧热放少量花生油，慢火开始煎太阳鱼。
3、一面煎好后再翻一面来煎，二面都煎成金黄色即可。
4、再把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝备用。
5、二面鱼煎好后把香葱和生姜放下去，加半碗淀粉水下去中火收汁。
6、放点鸡精和一二滴料酒，关火，出锅上桌啦。
