巧克力蛋糕（6寸）详细教程做法？

1、巧克力＋黄油＋牛奶＋糖，隔水加热软化，搅拌均匀。冷却后加入蛋黄搅拌均匀后背用。

2、筛入低筋粉和可可粉，轻轻翻拌

3、蛋白打发至干性发泡。

4、在面糊里先加入三分之一蛋白，轻轻翻拌。

5、把剩下的蛋白加入面糊中，轻轻翻拌。

6、面糊导入模具中，烤箱170度预热10分钟后，放在中下档烘烤1小时。

7、出炉后立即倒扣在冷却架上，冷却后脱模。

8、脱模。