酥皮苹果派的做法

1、将面粉、温水倒入盆中揉搓。水切勿一次性放过多 建议边揉边放！揉至颗粒状消失成光纳骥姘鹚滑状。将其放在面盆中盖上湿布醒10分钟。其后将面团揉至圆形，顶部十字切开，沿开口向外按压成正方形如图。最后放入冰箱冷藏30分钟完成第一步。（由于现在是冬天所以冷藏时间较短，夏日制作请多放置些时间）

2、将面团用擀面棍擀平。将黄油切成小块，均匀摆放整齐如图。

3、将面皮向内折叠尽量合拢不留空隙。

4、用擀面杖将其擀平整，略铺开面积大些，尽量成长方形。（臣妾做不到-_-#）

5、将面皮右侧向左折叠1/4，左侧向右折叠3/4。

6、从左向右折叠后如图。

7、因为是准备第二天早上继续制作为便于储藏，两侧向内折叠后如图。放入冰箱冷藏。

8、将10g黄油放入锅中，小火。融化后将切丁苹果倒入。加入少量葡萄酒、5勺白糖（糖多味道更佳）倒入水淀粉拌匀，开大火搅拌，成粘稠状后关火。

9、准备好蛋液，一个蛋足矣。可在蛋液中放些糖。

10、将冷藏后的面团纵向切开（有纹路的是侧面），剩余面团放置一边。

11、将切下的厚度约1.5cm的面团擀平。

12、擀平后用小叉子在面皮上戳些小孔。

13、将果肉放入左半侧，面皮沿右侧拉起盖住左侧后用叉子沿四周用力按压。在表面戳孔后涂抹蛋液。

14、放入烤箱，160度中层烤15-20分钟。表面焦黄如图即可。（新手可将温度适当调低多烤些时间 避蕴黎匚胰免因烤箱温度差异造成悲剧）