1、茭白、豆干、青红辣椒全切成条状，五花肉切片。
2、起锅热油，先炒五花肉。
3、五花肉炒香后放入茭白。
4、茭白放盐炒软，再放入豆干。
5、加适量水，盖盖焖两分钟。
6、开盖放入青红辣椒。
7、加适量蚝油和酱油，炒拌均匀后，即可出锅。
