1、猪梅肉洗净抹干，切成拳头大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。
2、将所有调味品放入拌匀后腌制8小时以上，入冰箱冷藏。
3、腌制好的叉烧肉，放在油锅里煎至两面金黄。
4、盛出，放入烤盘。
5、刷上腌制剩下的酱汁，烤箱200度，每20分钟翻面。
6、约一小时后，美味可口的叉烧出炉。
