剁椒鲫鱼怎么做

小小家常菜

食材

鲫鱼 一条

泡椒 60克

蒜 3粒

姜 一块

葱 一根

食用油 适量

豉油 适量

盐 5克

花椒油 15克

料酒 适量

葱叶 适量

一、准备工作

1、将鲫鱼洗净，两面改刀，放入一个较大的碗中

2、碗中放入适量的豉油、花椒油、料酒、盐均匀涂抹，研制10分钟

3、将泡椒、姜葱和蒜切碎备用

二、起锅

1、将腌好的鱼放入锅中，鱼肚内放置准备的葱叶，大火蒸10分钟

2、同时在锅内倒入料汁，使温度提升至八~九成

3、把姜末、泡椒、葱末、蒜末放入锅中，均匀翻炒出香

4、将蒸鱼盘子里的酱汁倒入锅内

5、大火煮后，将所有超好的料汁浇在鱼背上

6、继续蒸煮5~8分钟

7、期待大家的成品呀