自榨白猪油的做法

1、将五花肉的白猪皮切下，留下瘦猪肉。猪皮切段。开火，锅热放入猪皮。

2、加入一碗清水。(加水后，小火熬煮，不用担心猪油直接受热后变焦，变味，熬出来的猪油更清亮也更洁白，这个一定不要忘记哦)

3、不盖锅盖，慢慢熬制约6～10分钟，肉膘逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。

4、将猪膘沥干，留下猪油即可

5、熬制完毕。刚熬出来是淡黄色半透明液体，冷却后成雪白色固体即可放入冰箱保存。常温保存注意覆上保鲜膜