1、把鸡腿肉切成约拇指大小的肉块，葱和姜切丝，把切好的鸡肉块放入盆里，继续放入葱姜丝 五香粉 盐和酱油，拌匀腌制1小时，最好是腌制隔夜最佳，地瓜粉备好
2、在腌好的鸡块内倒入地瓜粉，拌匀，让地瓜粉湿透，拌到看不出有干粉的样子味最好
3、然后在锅内倒油，油热后放入鸡块炸，有粘连的地方用筷子分开，翻动，炸至金黄，捞出即可
