1、首先，把排骨切好洗干净；
2、接着，在锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用；
3、然后，在锅中倒入适量的油和冰糖，中火加热至变成焦糖色，转小火；
4、下一步，倒入排骨快速翻炒上色；
5、再下一步，转中大火，依次倒入料酒、生抽、老抽、冰糖、白醋和生姜片；
6、再然后，倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结。煮开后转小火焖30分钟；
7、最后，大火收汁装盘出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀即可。
