1、不粘锅上刷一层薄薄的油打底，将饺子放上去，饺子之间要有一定的空隙，不要过密；
2、开小火煎3分钟左右，就可倒入适量开水，水量大致没过饺子的一半即可，然后盖上锅盖焖煮；
3、在焖煮的过程中，可以准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用；
4、待锅中水分煮干时，将备好的鸡蛋液慢慢地均匀倒入锅中，调成中小火盖上锅盖，
5、等鸡蛋液凝固就可以关火出锅了（依自己喜好可以撒上黑芝麻或者香葱）；
