1、将鸭子砍成长4厘米长2厘米宽的块，放入锅中过水沥干。
2、锅里放花生油，下入姜片，在下入鸭子煸炒至表皮代白色加入豆瓣酱，辣妹子，酱油再炒，然后下入香料八角，桂皮，草果，香叶，白扣加少许白酒翻炒，然后加入生抽后水入高压锅中压8分钟。
3、锅里放油下姜片，大蒜子加入压好的鸭子收汁倒入干锅中即可。