大盘鸡的做法

1、鸡腿划三刀，放入锅中，加上适量凉水，再放入姜片，白酒，煮至有浮末，捞出。

3、冷锅下油，加入白糖，搅拌至焦糖色，加入鸡腿，翻炒上色。

5、将炒好的鸡腿放入砂锅中，加入两罐啤酒，两片香叶，一块桂皮，一块大料，适量花椒粒，2勺生抽，1勺老抽，炖煮20分钟后，放入土豆块，继续炖煮20分钟，再加入宽粉，炖煮10分钟。