1、西红柿、豆腐、洋葱切小块，芹菜、蒜苗切小段，姜两三片
2、嘎鱼洗净备用，（一个人吃所以就做了一条）
3、锅中放油7成热，放姜片、洋葱爆香，西红柿尽量炒烂（按压），加蒜苗
4、加适量红酸汤，也可以不加，本人爱吃酸点的所以喜欢加点，依个人口味调味，没有酸汤也可放一个西红柿
5、放芹菜豆腐炒一会放鱼炒一分钟
6、加适量水，水可按自己需求多或少，（想喝汤的就多放水）加盖炖5～10分钟，嘎鱼熟得快也容易烂时间可自己把握最后加盐、少许蔬之鲜或鸡精就大功告成了（收干水分汤汁酸鲜可口下了一碗米饭吃个干净）
