#美食#牛肉炒苦瓜的做法

1、准备好食材，牛肉只买了一点点，苦瓜买了一条，生姜切丝，大蒜拍一下去皮再切片，

2、苦瓜处理得好，其实不苦的，你只要把苦瓜里面的囊用勺子刮得干干净净，反正我是吃到自己做的苦瓜一点也不苦，宝宝只听说苦瓜这个名字，就认为苦，到真的吃了，也说不苦了。

3、苦瓜切成片，红椒切成丝，放在盘子里备用。

4、再把牛肉切成片，用蚝油，生粉，一点花生油，一点料酒，一点胡椒粉拌一下，腌五分钟。把豆豉放在生姜碟子里。

5、锅烧七成热爆香姜蒜。

6、把牛肉放进去爆炒。

7、因为牛肉买得少，又切得比较薄，所以只需炒二分钟就好了。

8、牛肉炒熟了铲出来放在盘子里面。

9、把豆豉放进去稍炒一下就把苦瓜倒进去炒，苦瓜吃生的也不怕的，所以不需要炒太熟了。

10、再把牛肉倒进去稍炒一下，因为牛肉都已经炒熟了的。

11、把红椒丝倒进去稍炒，辣椒含有丰富的维生素，不要炒太熟，别破坏了它本身的维生素含量。

12、放盐放点鸡精，再放点点淀粉水。炒均匀就关火。

13、装盘开吃了，不错不错。