1、将鹌鹑洗净备用
2、入锅煮5分钟捞出过冷水
3、洗好的鹌鹑放入锅里，加入姜，花椒，大料，香叶，桂皮，白寇、料酒、酱油、生抽煮20分钟后捞出
4、鹌鹑刷上老抽
5、放入烤盘中180度烤20分钟
6、撒上花椒，椒盐就做好了
