蛋黄酥,只需松弛一次的做法,适合新手
1、咸蛋黄放入碗中,浸泡一下白酒去腥摆入烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,放在一旁备用

3、下手揉成光滑面团将油皮面团和油酥面团分别平均分成16等份取一个油皮面团压扁,包入一个油酥面团捏紧收口

5、再次卷起来卷好以后表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟松弛的时间用来做馅料,红豆沙和咸蛋黄一起上称,共25了,用红豆沙包裹咸蛋黄

7、包裹一个馅料捏紧收口,收口向下放摆入烤盘,表面刷一层蛋黄液在中间撒一点黑芝麻,烤箱预热180度,中层,上下火烤30分钟出炉啦,真香,我喜欢趁热吃,特别酥
