1、香干和螺丝椒清洗干净。切好香干。螺丝椒切片。螺丝椒切片。
2、锅中放油，油热后放入螺丝椒，翻炒片刻，加入适量盐，装盘待用。
3、锅中放油，油热后，放入香干，翻炒片刻，加入适量盐翻炒均匀。
4、加入一瓶盖生抽、蒜末和适量水，盖上锅盖，大火焖至水干。
5、放入之前炒好的螺丝椒，翻炒片刻。
6、炒至差不多的时候，加入适量鸡精，翻炒均匀，最后撒点葱花。
