1、老鸭剁成块冷水下锅，焯水3分钟后捞出
2、砂锅里油烧热放入鸭肉，翻炒3分钟炒干水分
3、加入适量姜片、干辣椒、花椒、泡萝卜，翻炒1分钟
4、倒入开水，扣盖小火焖半小时，加红枣继续焖20分钟，加入适量盐、胡椒粉，再焖10分钟即可
