家庭做蛋糕的简单方法

1、首先来做戚风的胚子。玉米油倒入碗中，筛入低筋面粉，拌成细腻无颗粒的面糊状态。

3、蛋清装在无油无水的盆中，提前冷冻在冰箱，不要冻成冰块就好，或者冷藏冰箱，冷藏时间要长点，扌谂上涝冷冻大概15分钟左右。挤几滴柠檬汁进去，主要是去腥的作用。

5、最后的蛋白霜的状态一定是提起打蛋器有这样坚挺的小尖角就可以；蛋白搅拌的时候也比较用力就差不多了。

7、翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀，最后的面糊状态就是这样细腻、蓬松、有光泽的面糊。

9、彻底凉透之后再脱模，用手凸鹣沮北把边缘的部分轻轻拨开，从底部顶起来，再把底部的剥离开来，中间的部分用脱模的工具转一圈就可以，这样我们一个完整的戚风蛋糕就做好了。

11、再把表面挤上自己喜欢的花纹，最后摆上自己喜欢的水果和坚果即可。