1、将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎
2、将血肠切成块状。
3、酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。
4、炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香。
5、倒入少量老抽翻炒均匀
6、再倒进酸菜翻炒片刻。
7、倒进清水没过酸菜。
8、待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。
9、出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅
