1、猪腿肉放入绞肉机中，加入盐，小苏打，胡椒粉，料酒。
2、再加入地瓜粉，适量冰水，打成浆。锅中水开，下入肉片煮熟。
3、空碗中加入紫菜，虾米，葱花，香菜，胡椒粉，盐，鸡精，辣椒油；再倒入煮肉汤和肉搅拌均匀即可。
