桂花红糖丸子的做法

1、把板栗老南瓜洗净去皮切小块，放入锅中

2、用大火蒸最好

3、蒸南瓜变色，能用筷子轻轻扎进去

4、用勺子压成泥或者破壁机、绞肉机打成泥

5、趁热加入糯米粉，这样糯米粉比较软糯好吃，做出来的小丸子口感更好

6、稍微冷却至不烫手的时候，用手团揉成团，盖上盖子，醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻

7、楸一块南瓜面团，搓圆成小圆球状，也可以再用手放在手心，稍微I压扁备用，看你的喜欢那种形状了

8、用大火烧开水，水开后加南瓜丸子进去

9、加锅盖大火煮

10、煮至丸子变大浮起来，控水

11、另起锅，加凉水和桂花红糖，大火烧开，转小火煮到红糖融化，也可以先红糖切碎，放入碗中，加入较多的水，将红糖末融化，水可以稍微多放点，这样融化起来更快，煮的时候水会蒸发掉，所以不必担心汤汁太多的问题。

12、红糖汁变得浓稠的时候，将南瓜丸子倒入锅中，稍微翻拌，让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。带有桂花的香味口感微微的甜味，可以中和红糖的甜，多吃几个也不会让人觉得油腻的，尤其适合是月经期间多吃，补血又美味。当点心当早餐都很不错，秋天进补，就从这碗小丸子开始吧

13、花红糖丸子成品图