1、苦瓜洗净，把里面尽可能弄干净；
2、然后切成片备用；
3、虾仁解冻后用油，盐，生粉，腌一下备用；
4、热油锅，先下蒜，豆豉，然后加虾仁炒至变色；
5、倒入苦瓜一起炒匀；
6、当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐、白糖
7、出锅了。
