1、装备一个土豆去皮切成厚片，在上面插出小孔，成藕片形状，冲洗干净
2、锅中放油，油温5成儿热，小火炸至两面金黄捞出备用，锅中留底油，放入葱姜干辣椒，麻椒，火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油
3、放入土豆片，放鸡精、耗油、生抽和盐翻炒均匀出锅
