豆腐切片，韭菜切段，五花肉切薄片，起锅放油下入豆腐，煎至两面金黄。
捞出控油，锅留底油，下肉片煸出多余的油，下午姜、蒜、小米辣、酱油、水。
倒入豆腐煮三分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉，再放入韭菜，勾芡出锅即可。