五香牛肉的做法

1、牛腱子肉洗净放入一个大碗里备用

2、香料大集合，来张全家福。

3、用比较粗的针将牛腱子肉扎上小眼，这样一来方便血水排出，二来方便入味。

4、放入4勺盐

5、加入味精

6、将肉码入味

7、加入老姜

8、加入八角

9、加入三奈

10、加入花椒

11、加入五香粉

12、将所有调料全部和匀

13、加入少许料酒

14、倒入清水，以没过牛肉为准

15、用保鲜膜封好

16、放入冰箱，放上两天，最多不超过三天

17、这是3天后拿出来的牛肉

18、将泡牛肉的香料水再加清水没过牛肉开火煮一个半小时，熟透后晾干水分，切片装盘，配上辣椒面、味精、花椒面，盐适量，再配上香菜，完美！

19、牛肉煮好后面上沾有黑色的颗粒，那是五香粉，挑剔的人可以把面上那层筋膜撕掉，大家一定要注意哦，在煮牛肉的时候不要再放盐了，因为腌制的时候盐已经放够了。

20、来张蘸料的相片，根据个人口感来调