怎么做干锅鸡

1、鸡翅根切块状，不要切太小，洗净血水后放生抽、料酒、生粉混合均匀。

2、热油，炸到表面定型，捞出。再次热油，倒入炸过的鸡肉（复炸），炸到颜色变深即可。

3、适量油，放干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱姜小火炒香，

4、下蒜苗、线椒、小米椒

5、倒鸡肉、芹菜、盐、鸡精，混合均匀

6、洋葱切细，垫在底部，若家里么有加热设备，就把洋葱放到锅里跟鸡肉一起炒，然后就可以出锅啦