好玩又好吃的豆沙扭扭酥制作方法

1、水油皮面团材料混合。

2、揉成光滑的面团，最好揉至有一定筋性的程度，方便擀制，盖保鲜膜松弛30分。

3、油酥材料黄油软化后与过筛的低粉混合均匀。

4、将做好的油酥放入保鲜袋，擀成长方形入冰箱冷藏15分钟方便操作。

5、操作台上撒少许高粉防粘，将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处

6、水油皮面片对折封口捏紧。

7、将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折。

8、将面团再次擀长。

9、两端同样分别向1/3处内折。

10、将其再次擀成40*22的长方形面片。

11、自制红豆沙馅放入保鲜袋擀成39*11左右的长方形，铺在面片1/2处。

12、将面片对折，轻压一下，收口捏好。

13、用刀切成1厘米左右的细长条。

14、左手固定住面条一端，右手提着另一端扭3-4圈。

15、依次做好摆入烤盘。

16、表面轻刷一层蛋黄液，注意不要刷在豆沙馅上。

17、撒少许芝麻。

18、烤箱上下管190度预热五分将酥条放入预热好的烤箱中层，上上下管180度烤制15分钟左右，浅黄色即可出炉