1、准备食材，将新鲜的青茄洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将切好的青茄入锅，不停翻炒，大火持续
3、快速翻炒，大火持续，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿
4、大约3分钟左右掀开锅盖，放一点生抽，翻炒均匀
5、再放盐等调料，翻炒均匀，大火持续半分钟，就可以出锅
6、表面看起来就是很有酱香的感觉，味道也是很棒！
