1、准备好所有食材，先将排骨洗干净。
2、把排骨切成块状。
3、准备一小把绿豆，并用水洗净且浸泡两三个小时。
4、排骨焯水并捞出沥干。
5、平底锅放少许油，放入排骨，洒少许盐，煎制两面金黄。
6、把排骨放入炖罐，加少许醋，两片姜，加足水。
7、上炖盅，煮开后去浮沫。
8、待排骨煮开时，加入绿豆继续煮。
9、等排骨软烂、绿豆开花，最后再加入少许盐，美味营养的绿豆炖排骨就可以开吃啦。
