1、牛蹄筋洗净，放水中浸泡2个小时，洗净捞出。
2、葱洗净切成段；姜洗净切成片；八角过水捞一下。
3、高压锅内放牛蹄筋、葱段、姜片、料酒、八角和适量水，按蹄筋键。
4、煮好的蹄筋捞出以后，可以再拌着吃、炒着吃。
