司马怀府鸡怎么做好吃

1、山药去皮，切成同鸡块般大小的滚刀块。

2、将鸡肉洗净，剁成2厘米见方的块，放入精盐(3克)、酱油(15克)浸渍一下，并将鸡肉放入鸡蛋和湿淀粉调成的糊中拌匀。

3、炒锅放旺火上，倒入油，当油烧至六成热时将鸡块下入，炸至金黄色，之后捞出放在大汤碗内。

4、再将山药块下油锅炸成金黄色，捞出放鸡块上。

5、将精盐、酱油、葱、姜、白糖、八角、味精、绍酒放入大汤碗内，添进清汤，上笼蒸烂取出，鸡块和山药放盘中；

6、汤汁浇淋在鸡块和山药上即成。