1、将小香螺放入水中煮两分钟，捞出冲洗干净，将这个硬壳撕掉。
2、锅中油热下入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，爆香，加入一瓶啤酒，再加入适量的清水，老抽和蚝油，白糖，香螺。
3、开大火煮五分钟，下入青红椒，翻炒均匀即可。
