1、一、新鲜的猪肚用盐和生粉搓洗干净，然后切薄片备用。
2、二、起锅烧油，油热放入芹菜、青椒翻炒到断生。
3、三、加入猪肚，定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒调味。
4、四、加入蚝油，辣椒，继续大火翻炒三分钟左右即可，新鲜的猪肚炒着吃脆脆的。
