1、用青萝卜做咸菜，就要整个萝卜要凉晒，萝卜皮没有了光泽，萝卜的水份就少的了，这样的青萝卜就是咸菜的萝卜。
3、用刀切青萝卜的时候，要规范的切，右手握刀，左手按住青萝卜。
5、腌制青萝卜的片可以是用刀切成大片，也可以用刀切成均匀的小片，这要都是均匀的都可以。
