1、鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟。捞出来剥皮。
2、锅中放油，放一勺豆瓣酱。放姜蒜。桂皮，八角，花椒，香叶翻炒香。
3、倒入鹌鹑蛋，放一勺盐，一小酱油，两勺老抽，一勺蚝油。加入辣椒干，冰糖，一碗水，
4、然后小火焖十分钟。大火收汁即可。
