1、一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
3、一个皮蛋切小块。
5、两片生姜切碎。
7、锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
9、加入八棱瓜翻炒均匀。
11、水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
13、美味完成。
