1、冷水放入切好的五花肉，加入姜片和料酒，大火烧开。
2、把肉捞出放入碗中，用水清洗，把泡沫洗干净。
3、把洗过的肉放入锅内煸干水分，锅内加油，加入蒜，葱煸香。
4、放入肉，煸至两面金黄，加入生抽，老抽，冰糖，翻炒一下。
5、加入水没过肉，加入料酒，盐，鸡精，炖煮30分钟，大火收汁至粘稠即可装盘。
