苦瓜炒腊肠的做法详细教程

1、苦瓜去除两头，纵切两半，勺子挖去内部的籽和白色的瓤，苦味主要来自其中的瓤

2、腊肠切片

3、苦瓜斜切成薄片，苦瓜片中加入少许食盐，搅拌均匀腌制10分钟； 腌制后的苦瓜用清水清洗，再用手挤掉水分备用

4、锅里放油、蒜盐、糖，油热后放入苦瓜炒均匀

5、放入腊肠翻炒至熟透

6、装碟

1、苦瓜用盐腌过，去除苦味后会保留了一点咸味，腊肠本也有咸味，所以盐放少许就可以了。