教你如果做好吃的酸菜鱼

1、如下图，.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块

2、将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片

3、如下图，鱼头切成两片，鱼排剁成小段，加入3/4勺盐，1/2勺姜粉，1/4胡椒粉，2汤匙料酒，1勺半淀粉，3/4个蛋清，搅拌均匀，进行腌制。

6、将所有食材都铺了豆芽中，酸菜鱼就搞定了。