黑森林蛋糕的做法

1、首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

3、打发蛋清。首先什么都不加，低速打到蛋清粗泡状态，再转中高速继续搅打，直到蛋清出现纹路慢慢消失的状态。加入第一次糖粉，继续高速搅打，直到蛋清发白提起打蛋器出现小尖钩。硼讷侍逖再放入第二次糖粉搅打，出现纹路不消失状态，再加最后一次糖粉搅打几圈就可以了

5、搅打好的蛋清放一旁静置，处理蛋黄。首先筛入低谒忡孺亩筋面粉，还有可可粉。用手动打蛋器划圈拌匀，直到看不见粉类颗粒即可。不要过分搅打，会使面粉起筋

7、把刚刚拌好的蛋黄糊均匀倒入两个六寸模具内或者一个八寸模短铘辔嗟具。在15厘米左右高度摔两次，把大气泡震出来，送入烤箱。上下火150度烤35-40分钟。出匮鹤梢枕烤箱后立即倒扣放凉，起码两个小时以上，过夜更好。我现在发现我的烤箱温度是偏高的～所以每个人要摸清自己烤箱的脾气哦

9、这是今天做的两个六寸黑森林戚风，我已经切好了。准备裱花

11、抹上奶油，这奶油是上次做蛋糕剩的，动物奶油就是这样，放置以后就太稀了。

13、第三层草莓，哈哈，惨不忍睹

15、好了，惨不忍睹的完成了