家庭自制鸡蛋小饼干

1、先将鸡蛋、蛋黄、糖粉倒入盆子里，这里糖粉也可以用细砂糖替代

3、然后我们再转低速搅打，开始整理蛋糊里的小气泡，饼干能否成功，这一步很关键，一直臬苜捎肩搅打到蛋糊非常细腻，看不到明显的气泡，且抬起打蛋器，蛋糊滴落的时候也不易消失，就代表打发好了。

5、我们用刮刀以翻拌和切拌的手法来混匀它，混合好的状态是蓬松和细腻的，如果你混合后的状态特别稀，那就代表你的面糊消泡了。

7、烤盘内事先丢罨西挞垫上油纸，将面糊挤在油纸上，彼此之间要留些距离，因为烘烤的时候，它们还会膨大，别看下图面糊挤得不好看，等烘烤的时候，它会自然摊成一个圆，表面也会变得平整

9、成品，无需黄油，也能做出好吃的饼干，香甜酥脆，一口一个好过瘾