肉馅怎么调才会鲜嫩多汁不腥气

2024-10-28 01:01:21

1、先准备好生姜蒜末,放入碗中加少许水制成生姜水。选择脱眺掩暄猪前腿肉肉质比较嫩,而且是三分肥七分瘦的,去皮洗净切成小块放入切碎机中分两次加少许水打成肉泥(水不要一次加太多),再分两次倒入生姜水一起打匀,将肉泥倒在碗中。

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2、在肉泥中加一勺老抽,一勺半生抽,一勺白糖,少许盐,鸡精,五香粉,食用油用筷子顺时针同个方向搅拌(盐不要放太多了,食用油可以留猪肉里的水分)。

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3、待搅拌成类似果冻状就可以了,放入冰箱保鲜腌制15分钟,这样的肉馅非常入味好吃哦

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