常德炖鸡的做法

1、鸡切块焯水。我的鸡是妈妈自己养的，炖出来油很多。

3、锅烧热，放油，放葱姜末爆香，放鸡块煸炒，一定要一直炒到没有水分。

5、在鸡肉炒干水分之后我把香菇放进去一起炒，也可以放水后放香菇。这个时候我一般会放盐和胡椒粉一起炒一会儿，为了让鸡肉更入味。

7、撒上青蒜，出锅。也可以先尝尝咸淡。不需要放鸡精了，很鲜。